سایت سرگرمی

سایت سرگرمی

امام حسین (ع) : بخشنده ترین مردم کسی است که در هنگام قدرت می بخشد.
پنج شنبه ۱ فروردین ۱۳۹۸

پیتزا مرغ سوخاری

  • آپدیت
  • دسته بندی : آشپزی نویسنده : admin تاریخ : سه شنبه ۲۱ اسفند ۱۳۹۷

پیتزا مرغ سوخاری

  پیتزا مرغ و قارچ یک پیتزای کامل از نظر ارزش غذایی و البته سالم و بسیار لذیذ است که می‌توانید به راحتی در منزل درست کنید؛ بنابراین با ما همراه باشید.

 

مواد لازم برای تهیه پیتزای مرغ سوخاری

 

  • فیله سوخاری (از هر قسمت مرغ که سوخاری و بدون استخوان باشه میتونین استفاده کنین)
  • گشنیز خرد شده
  • فلفل دلمه ای به رنگ دلخواه
  • پنیر پیتزا
  • سس پیتزا
  • خمیر پیتزا

مقدار مواد رو ذکر نکردم چون به مقدار پیتزایی که درست میکنین و سلیقه خودتون برای مقدار استفاده بستگی داره.

 

 

مراحل تهیه پیتزا مرغ سوخاری

 

۱٫ ابتدا کف یه قالب پیتزا کمی آرد بپاشین و بعد خمیر پیتزا رو کفش پهن کنین.

 

۲٫ خمیر رو به سس پیتزای خونگی یا هر سسی که میپسندین آغشته کنین.

 

۳٫ حالا ابتدا روی سطح خمیر رو پنیر پیتزا بپاشین و بعد فیله مرغ سوخاری که خرد کردین رو روی سطح پیتزا پخش کنین.

 

۴٫ بعد فلفل دلمه ای خرد شده و کمی دیگه پنیر پیتزا اضافه کنین. در نهایت پیتزا رو برای مدت نیم ساعت داخل فری که از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده بذارین تا بپزه. در ۵ دقیقه نهایی هم گریل رو روشن کنین تا سطح پیتزا طلایی بشه.

 

۵٫ حالا پیتزای خوشمزه شما حاضره نوش جان.


ارمنی پلو با مرغ

  • آپدیت
  • دسته بندی : آشپزی نویسنده : admin تاریخ : دوشنبه ۲۰ اسفند ۱۳۹۷

ارمنی پلو با مرغ

امروز قصد داریم شما را با شیوه‌ی تهیه‌ی ارمنی پلو با مرغ آشنا کنیم. ارمنی پلو با با بال مرغ یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و با خواص زیاد است که در آن از زعفران و برنج که بسیار مقوی می‌باشند استفاده شده است و غذایی مناسب برای وعده ناهار و شام محسوب میشود.

ارمنی پلو با مرغ

این غذا علاوه بر طعم خاص و دلنشینی که دارد جلوه ی زیبایی هم به سفره شما خواهد داد. با توجه به اینکه شما برای تهیه مواد اولیه این غذا به زمانی حدود ۳۰ دقیقه و برای پخت آن به حدود یک ساعت و ۳۰ دقیقه زمان نیاز دارید میتوانید در فرصتی مناسب این غذای خوشمزه را برای سفره ی گرمتان آماده کنید.

مواد لازم برای دو نفر

  • برنج دو پیمانه
  • ۶ عدد بال مرغ
  • روغن و نمک و فلفل به میزان کافی
  • زعفران آب کرده به میزان کافی

 

از خواص ویژه زعفران میتوان به درمان اضطراب و افسردگی، کاهش وزن بدلیل بوجود آوردن احساس سیری، برطرف کننده التهاب مفاصل، تقویت بینایی، درمان بیخوابی، ارتقاء سلامت مغز، درمان آسم، کمک کننده فرآیند هضم، تقویت کننده سیستم ایمنی و بالا بردن سطح انرژی بدن، بهبود سلامت کبد، درمان التهاب، افزایش میزان شفافیت پوست، روشن کننده پوست، درمان خشکی پوست، جلوگیری از ریزش مو و سایر موارد اشاره کرد. بدلیل استفاده از زعفران در این غذا میتوان از خواص مفید زعفران هم بهرمند شد.

برنج هم منبعی عالی از انرژی است که فاقد کلسترول بوده و منبعی از ویتامین ها و مواد معدنی محسوب میشود.علاوه بر آن، برنج سرشار از نشاسته مقاوم است که با رسیدن این نشاسته بصورت هضم نشده در روده، با کمک به رشد باکتری های مفید در روده، به عملکرد طبیعی آن کمک میکند.

طرز تهیه

۱٫  آب را در قابلمه ریخته و منتظر شوید تا جوش بیاید.

۲٫ برنجی که از قبل خیس کرده اید را به همراه مقدار کمی نمک در آب جوش بریزید باید توجه کنید که حتما پیش از له شدن برنج آنرا آبکش کنید.

۳٫ در یک قابلمه تمیز مقداری آب زعفران آبکرده و روغن بریزید و سپس بالهای مرغ را کامل در ته قابلمه بچینید بطوریکه سطح کف قابلمه بطور یکسان پر شود.

۴٫ نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و برنج آبکش کرده را روی آنها بریزید.

۵٫ پس از گذاشتن در قابلمه حتما باید شعله گاز را زیاد کنید.

۶٫ بقیه زعفران آبکرده را روی برنج بریزید.

۷٫ بعد از چند دقیقه شما باید شعله گاز را کم کنید و منتظر بمانید تا مرغها پخته شوند و برنج هم دم بکشد.

۸٫ پس از دم کشیدن برنج کمی شعله آن را زیاد کنید تا ته دیگ طلایی داشته باشید.

۹٫ شما میتوانید برای تزیین این غذا از پیاز داغ بر روی آن استفاده کنید

نکات:

  • توجه کنید که مزه اصلی این غذا به زعفران استفاده شده در آن است.
  • غذاهای ارمنی دارای طعمی خاص است که برگرفته از پیشینه تاریخی و فرهنگ غنی ارمنستان است. آشنایی بیشتر فرهنگ این کشور با شناخت غذاهای متنوع و خوش طعم آن میسر خواهد شد. غذاهای ارمنی طبخ شده با مواد اولیه بومی و روش های سنتی شما را با فرهنگ غنی این کشور آشنا خواهد کرد.

پاستا مناسب گیاهخواران

  • آپدیت
  • دسته بندی : آشپزی نویسنده : admin تاریخ : سه شنبه ۱۴ اسفند ۱۳۹۷

پاستا مناسب گیاهخواران

در این پاستا گوشت به کار نرفته و به همین جهت مناسب گیاهخواران نیز می باشد. این میزان مواد اولیه، برای ۴ نفر مناسب می باشد. این پاستا حداکثر در مدت ۳۰ دقیقه آمادۀ سرو می‌باشد.

پاستا مناسب گیاهخواران

مواد لازم:

  • پاستا یا ماکارونی: ۴۵۰ گرم
  • روغن زیتون: ½ پیمانه
  • سیر ریز خرد‌شده: ۵ حبه
  • فلفل قرمز یا چیلی: ۳ عدد
  • جعفری تازه ساتوری‌شده: ¼ پیمانه

طرز تهیه:

۱٫ پاستا را (در صورتی که از پاستای فتو چینی یا تاگلیاتی استفاده کنید کیفت بهتری از این پاستا می‌گیرید) داخل آب در حال جوشیدن همراه با نمک می‌ریزیم تا بپزد.
۲٫ در حین پختن پاستا، داخل یک تابه روغن زیتون می‌ریزیم و آن را روی حرارت می‌گذاریم تا گرم شود. سپس سیر و چیلی خشک و خرد شده را داخل روغن می‌ریزیم و کمی تفت می‌دهیم. زمانی که پاستا کاملاً پخت و نرم شد، آن را آبکش می‌کنیم و کمی از آب آن را نگاه می‌داریم.
۳٫ مخلوط روغن زیتون و سیر را روی پاستا می‌ریزیم و آن را روی حرارت می‌گذاریم تا گرم شود و مواد را مخلوط می‌کنیم. اگر خیلی خشک بود، کمی از آب پاستا را روی آن می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم. پس از اینکه کمی گرم شد، جعفری را به آن اضافه می‌کنیم و کاملاً مخلوط کرده و سرو می‌کنیم.

طرز تهیه سالاد سبز با انبه

  • آپدیت
  • دسته بندی : آشپزی نویسنده : admin تاریخ : چهارشنبه ۱ اسفند ۱۳۹۷

طرز تهیه سالاد سبز با انبه

سالاد سبز ، تهیه سالاد سبز
اگر همیشه در مورد مصرف سالاد به خاطر طبع سردش احتیاط می کنید, در مورد سالاد سبز با انبه نگران نباشید چون انبه و خردل با طبع گرم سالاد را متعادل می کنند.
انبه در سراسر جهان مورد استفادهٔ خوراکی قرار می‌گیرد. برای مصرف میوه پوست آن جدا می‌گردد، چرا که حاوی موادی تحریک‌کننده برای معده است. انبه در انواع سالادها، نوشیدنیها، آب میوهها، شربتها ،ترشیهاو بستنیها استفاده می‌شود. از آن برای درست کردن مربا، انواع شیرینی، تارت، کیک و پورهٔ میوه نیز استفاده می‌شود.

مواد لازم سالاد سبز با انبه

  • سالاد مخلوط – ۴۰۰ گرم
  • پیاز قرمز کوچک – ۲ عدد
  • خیار – ۳ عدد
  •  روغن زیتون – ⅓ پیمانه
  • سس خردل  – ۲ قاشق چای خوری
  • انبه متوسط – ۲ عدد
  •  آبلیمو – ¼ پیمانه

سالاد سبز

سالاد سبز

طرز تهیه سالاد سبز با انبه

حالا پیاز ها را پوست گرفته و خلالی خرد کنید و خیارها را به کمک یک پوست کن به شکل نوارهای بازیک و نازک برش بزنید ، پس از آن حالا یک کاسه بزرگ آماده کنید و همه مواد را داخل آن بریزید و با هم مخلوط کنید و خردل را به همراه آبلیمو و روغن زیتون مخلوط کرده و خوب هم بزنید و روی سالاد بریزید.


شیر توت فرنگی خانگی

  • آپدیت
  • دسته بندی : آشپزی نویسنده : admin تاریخ : دوشنبه ۲۹ بهمن ۱۳۹۷

شیر توت فرنگی خانگی

شیر توت فرنگی‌ خانگی

اگر شما هم همانند بسیاری از افراد ترجیح می‌دهید از دستور‌هایی با مواد اولیه تازه و سالم استفاده کنید، این نوشیدنی جذاب با عطر و طعم فوق العاده شما را شگفت‌زده خواهد کرد.

شیر توت فرنگی خانگی

 شیر توت‌فرنگی یکی از انواع نوشیدنی‌های طعم‌دار بر پایه شیر می‌باشد.

این نوشیدنی مقوی علاوه بر خاصیت‌های فراوان، به علت استفاده از مواد اولیه تازه نسبت به نمونه‌های آماده، عطر و مزه بسیار قوی و لذت بخشی دارد. البته این فقط یک نوشیدنی نیست، بلکه به علت وجود تکه‌های میوه می‌تواند به عنوان یک میان وعده سالم و مغذی استفاده شود. شیر توت‌فرنگی هم برای کودکان و هم بزرگسالان مفید است که می‌تواند آن را به آسانی تهیه کنید.

مواد لازم

  • توت‌فرنگی: ۱۰- ۱۵ عدد
  • شیر: ۲ تا سه لیوان
  • شکر: ۲ قاشق غذاخوری

مراحل تهیه

۱٫ تهیه شیر توت‌فرنگی کار بسیار آسان و بدون دردسری است. ابتدا باید ۱۰ عدد توت‌فرنگی را خوب بشویید، آن‌ها را خرد و سپس کاملا له کنید. شکر پودر شده را به توت‌فرنگی‌ها اضافه کنید و در یک ظرف مناسب ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. در هنگام گرم شدن توت‌فرنگی‌ها آن‌ها را کمی هم بزنید تا شکر در آن کاملا حل شود. پس از اینکه مایه‌ی توت‌فرنگی داغ شد و دو سه جوش زد آن را از روی شعله بردارید.

۲٫ پس از سرد شدن مایه‌ی توت‌فرنگی، آن را درون بطری مناسب بریزید. همچنین می‌توانید چند عدد توت‌فرنگی خرد شده نیز به آن اضافه کنید. سپس شیر را بیافزایید و بطری را تکان دهید. شیر توت‌فرنگی شما آماده است.

نکات:

اگر می‌خواهید نوشیدنی سالم‌تری داشته باشید، به ازای شکر از ۲ الی ۳ قاشق عسل استفاده نمایید.


مارشمالو در خانه

  • آپدیت
  • دسته بندی : آشپزی نویسنده : admin تاریخ : یکشنبه ۲۸ بهمن ۱۳۹۷

 

مارشمالو در خانه

طرز تهیه مارشملو؛ این شیرینی فانتزی

مارشمالو یک شیرینی فانتزی و خوشمزه است که در این مطلب طرز تهیه آن را آموزش خواهیم داد.همراه ما باشید.

مارشمالو در خانه

مواد لازم برای مارشمالو

  • ژلاتین :۳ قاشق غذاخوری
  • آب سرد :یک فنجان
  • شکر دانه ریز :۲ فنجان
  • شربت غلیظ شده یا عسل :۱/۲ پیمانه ( ۱۲۰ میلی لیتر )
  • نمک :۱/۴ قاشق چایخوری
  • سفیده تخم مرغ بزرگ :۲ عدد
  • عصاره وانیل :یک قاشق غذاخوری
  • پودر قند :۱/۳ فنجان
  • نشاسته ذرت :۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه مارشمالو در خانه

۱٫ ژلاتین را با نیمی از یک فنجان آب خوب مخلوط می کنیم و می گذاریم به مدت ۵ دقیقه استراحت کند و تمام آب را جذب کند.

۲٫ داخل یک ظرف مناسب را کاغذ روغنی گذاشته و روی آن را کمی چرب می کنیم و یا پودر قند می پاشیم و کنار می گذاریم.

۳٫ شربت غلیظ یا عسل را با نمک ، باقی آب و شکر داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می گذاریم تا دمای آن به ۲۵۰ درجه فارنهایت ( ۱۲۱ درجه سانتیگراد) برسد حدود ۷ دقیقه .

۴٫ وقتی دما به ۲۵۰ درجه فارنهایت رسید ژلاتین را اضافه کرده و می گذاریم با دمای مخلوط کاملا حل شود، حدود ۳۰ ثانیه و بلافاصله از روی حرارت بر می داریم.

۵٫ در این فاصله سفیده های تخم مرغ را با همزن خوب می زنیم تا سفید و سفت شوند. وقتی که مخلوط گرمای خود را از دست داد آن را کم کم به سفیدها اضافه می کنیم در حالی که همزن در حال هم زدن است و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه به هم زدن ادامه می دهیم زیرا سفید و پر حجم شدن مارشمالو زمان نیاز دارد.

۶٫ عصاره وانیل را اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دهیم حدود ۵ تا ۷ دقیقه طول می کشد.

۷٫ بهترین زمان برای متوقف کردن همزدن زمانی است که دمای کاسه همزن کمی گرم تر از دمای اتاق باشد. خمیر مارشمالو را داخل ظرفی که آماده کرده ایم می ریزیم و روی آن را صاف کرده و مخلوط آرد ذرت و پودر قند را روی آن می پاشیم وقتی حرارت خود را از دست داد و خنک شد آن را از قالب جدا کرده و قالب می زنیم یا با چاقو برش می دهیم .


سالاد متفاوت ذرت و پیازچه

  • آپدیت
  • دسته بندی : آشپزی نویسنده : admin تاریخ : شنبه ۲۷ بهمن ۱۳۹۷

 سالاد متفاوت ذرت و پیازچه

سالاد ذرت

 

در این بخش به آموزش سالاد متفاوت ذرت و پیازچه می پردازیم.

 سالاد متفاوت ذرت و پیازچه

سالاد ذرت و پیازچه را می توانید از قبل آماده کنید. فقط باید روی آن را پوشانده و چند ساعت در یخچال بگذارید.
قبل از سرو کردن، آن را به دمای محیط برسانید. این سالاد در ۱۵ دقیقه آماده می شود؛ این میزان مواد برای ۸ نفر کافی است.

مواد لازم سالاد ذرت و پیازچه

  • ذرت پخته شده  (۸۵۰ گرم)
  • پیازچه خرد شده (۳ ساقه)
  • سرکه سفید (۳ قاشق غذاخوری)
  • روغن زیتون (۲ قاشق غذاخوری)
  • ترخون ریز خرد شده  (۱ قاشق غذاخوری)
  • نمک درشت (به میزان لازم)
  • فلفل آسیاب شده ( به میزان لازم)
سالاد ذرت

طرز تهیه سالاد ذرت و پیازچه

برای درست کردن این سالاد ابتدا پیازچه ها را حلقه حلقه خرد کنید. ترخون تازه را ساطوری کنید و ذرت را از قبل بپزید و بگذارید خنک شود و آب آن برود ، حالا همه مواد را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و خوب مخلوط کنید.

در آخر فلفل ، سرکه و نمک را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید و سالاد را داخل یخچال بگذارید .

چند ساعت قبل از سرو سالاد را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسد.


ترشی دلچسب مخلوط زیتون

  • آپدیت
  • دسته بندی : آشپزی نویسنده : admin تاریخ : جمعه ۵ بهمن ۱۳۹۷

ترشی دلچسب مخلوط زیتون

ترشی ها جزء چاشنی های فوق العاده برای سرو غذا هستند. این چاشنی ها در نزد مردم آسیا مخصوصاً خاورمیانه پر طرفدار می باشند. در طرز تهیه ترشی لبنانی زیتون و پودر انبه به کار می رود. به همین خاطر بسیار خوش عطر است. اما با اینکه در تهیه آن از زیتون استفاده می شود، اما طعم آن با ترشی زیتون پرورده کاملا متفاوت می باشد.

ترشی دلچسب مخلوط زیتون

ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذاهای ما ایرانیان است، که انواع مختلفی دارد و قومیتهای مختلف بنا به ذائقه و موادی که در دسترسشان بوده و اصولا برای نگهداری از مواد غذایی و استفاده از آنها در غیر فصل رویش اقدام به تهیه ی ترشی می کرده اند. البته همه ی اقوام و ملیتهای مختلف در سراسر جهان ترشی های مخصوص خودشان را دارند. در این مطلب طرز تهیه ترشی مخلوط زیتون را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم:

  • زیتون شور و بی‌هسته، اسلایس شده نیم کیلو
  • هویج حدود هشتصد گرم
  • سیر یک بوته بزرگ
  • آب یک و نیم لیوان
  • سرکه دو لیوان
  • سیاه دانه کمی (در صورت تمایل)
  • نمک به مقدار لازم
  • پودر فلفل سیاه به مقدار دلخواه
  • فلفل قرمز به مقدار دلخواه
  • رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه:

اول هویج و سیر را در خرد کن بریزید و درشت خرد کنید.

سپس همه مواد را در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید وقتی جوشید بگذارید با درب بسته پنج دقیقه بجوشد. سپس زیرش را خاموش کنید .

سیاه دانه را اضافه کنید و سریع تا داغ است شیشه‌ها را پر کنید و دربش را محکم ببندید و برعکس کنید تا همینطوری بماند و خنک شود.

تاینطوری هواگیری (کنسروی) می شود و در دمای محیط تا مدتی سالم می‌ماند و دیگر نیازی نیست در یخچال نگهداری شود. البته در این روش باید حتماً درب شیشه‌ها فلزی باشد و حسابی محکم باشد.

نکته:

  • این روش را برای انواع مربا و شربت‌ها هم می‌توانید استفاده کنید چون به ماندگاری بیشتر در دمای محیط خیلی کمک می‌کند.
  • ترشی بعد از دو هفته آماده ست ولی بهتر است یک ماه بماند تا کاملاً جا بیفتد، بعد از این‌که درش را باز کردید در یخچال نگهداری کنید.
  • رب گوجه فرنگی را باید در یک قاشق روغن مایع تفت بدهید تا بوی خامی‌اش گرفته شود.
  • این ترشی بهتراست کمی تند باشد ولی با این حال مقدار فلفلش دست خودتان است.

میوه بستنی شگفت انگیز

  • آپدیت
  • دسته بندی : آشپزی نویسنده : admin تاریخ : چهارشنبه ۳ بهمن ۱۳۹۷

میوه بستنی شگفت انگیز

سالاد میوه بستنی

سالاد شگفت انگیز میوه بستنی از خوشمزه ترین سالاد میوه بستنی های دنیا  است که به علت وجود میوه های طبیعی بسیار سالم خواهد بود.

میوه بستنی شگفت انگیز

میوه های فصل را انتخاب کنید

مهم‌ترین راز داشتن یک سالاد میوه خوب استفاده از میوه های فصل است. میوه های باکیفیت، تازه و به خصوص میوه های رسیده را انتخاب کنید. در فصل زمستان به فکر میوه هایی مانند آناناس، نارنگی و کیوی و غیره و در تابستان به سراغ زردآلو، توت فرنگی، آلو و غیره بروید. برای افزایش لذت سالاد به رنگ میوه هایی که انتخاب می کنید نیز دقت نمایید. به طور مثال ترکیب پرتقال و کیوی رنگ زیبایی به سالادتان خواهد داد.

مواد لازم میوه بستنی

  • دو عدد گلابی
  • دو عدد سیب ، پودر و خرد شده
  • دو عدد موز رسیده ، قطعه قطعه شده
  • یک عدد توت فرنگی تازه ، قطعه قطعه شده
  • سه فنجان انگور بی دانه
  • آب نصف لیمو
  • ۲۴۰ گرم پنیر خامه ای
  • نصف فنجان شکر قهوه ای
  • دو قاشق چای خوری عصاره وانیل
  • نصف قاشق غذا خوری دارچین
  • یک فنجان چوب شور ، شکسته

طرز تهیه سالاد میوه بستنی

گلابی، سیب، موز، توت فرنگی و انگور را با هم درون ظرف مخلوط کرده و آب لیمو را اضفه کرده و به هم می زنیم .پنیر خامه ای، شکر قهوه ای، وانیل و دارچین را در یک ظرف جدا گانه ترکیب کرده و به هم می زنیم تا یک دست شود سپس میوه ها و چوب شور را اضافه می کنیم.

سپس درون یخچال قرار می دهیم تا خنک شود و پس از آن سرو گنیم.



تبلیغات متنی